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真空凍干機由冷凍干燥室、冷井、真空閥、真空泵、真空管、真空表管等組成，真空泵組具有較強的抽吸能力。
低溫油炸機是根據真空油炸食品加工的優點而設計的。與正常壓力相比，真空系統處于負壓狀態。
果蔬凍干機是一種理想的物料脫水方法。它可以保持原材料的活性成分和營養成分不變。
制冷系統是冷凍干燥機的重要組成部分。理論上，制冷系統由制冷壓縮機、冷凝器、蒸發器和熱膨脹閥組成
真空凍干機的真空系統為升華干燥箱建立低壓條件，加熱系統為材料提供升華潛熱，制冷系統為冷阱和干燥室提供所需的冷卻能力。
低溫油炸機的保香功能：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下加熱。原料中的大多數調味成分是水溶性的，不溶于油。
水餃速凍機通常需要相對較大的制冷設備。設備的制冷能力與食品的速凍能力成正比，與速凍時間成反比。
單凍機適用于肉類、熟食、水產品、菜肴、冰淇淋等，是一種基本的通用速凍設備。
與強制通風預冷產品和非預冷產品相比，真空預冷機預冷的蔬菜具有更好的新鮮度和口感。
真空凍干機，起源于20世紀20年代，分為食品凍干機、藥品凍干機、工業凍干機等。
現在低溫油炸機在市場上的應用越來越廣泛，其生產效果也越來越受到人們的認可。
隧道式速凍機是大中型速凍食品廠的常用設備。根據不同的速凍產品，需要加工的物料從進料口到出料口的整個工作過程只要用到3-30分鐘。
市面上有很多水果和蔬菜脆片，深受大家的喜愛。
不要立即處理冷凍柜故障。關閉供應閥并繼續啟動30分鐘。
為了保持真空低溫油炸機的真空低溫，主要在每個軸套中加入黃干油。
在操作熟食預冷機之前，我們須正確理解預冷器，真空預冷器不是一個普通的裝置。
對于海鮮、冷凍面條食品和冷凍行業來說，速凍機是不可或缺的。
任何一種機械都需要日常維護，以降低成本，延長機械的使用壽命。
真空油炸的原因是水在常壓下的沸點是100℃，所以在常壓下油炸的溫度應該大于100℃，這樣食物中的水可以順利去除。
干燥是防止材料變質的方法之一。干燥方法有很多，如曬干、煮沸、干燥、噴霧干燥。
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